Обзор бурбона Blue Note Special Reserve, выдержанного в 6 различных бочках

Если вы покупаете продукт или услугу, прошедший независимую оценку, по ссылке на нашем веб-сайте, Robb Report может получить партнерскую комиссию.

Нужен ли нам еще один виски, выдержанный в бочках? Конечно, почему бы не позволить еще одному присоединиться к постоянно растущей партии. Как насчет смеси бурбонов, выдержанной в шести разных типах бочек? Это может показаться слишком сложным рецептом, но компания BR Distilling сделала все правильно, выпустив новый Blue Note Special Reserve.

Не то чтобы эта концепция была такой уж новой — в конце концов, такие бренды, как Barrell Craft Spirits, зарекомендовали себя как специалисты по поиску и выдержке виски в различных бочках. Некоторые из этих выпусков выдерживаются в трех уникальных бочках — от амаро до рома и крепленых вин. Но шесть бочек — это очень много дерева, и, как в случае с коктейлем, приготовленным из слишком большого количества компонентов, или с закуской, требующей 24 ингредиентов, все может быстро пойти наперекосяк.

Но здесь дело совсем не в этом. BR Distilling Company — производитель виски из Мемфиса, который закупает виски на других винокурнях, а ее самая известная марка называется Blue Note. Blue Note Special Reserve — это ограниченный выпуск всего 2100 бутылок бурбона, приготовленного из трех разных сортов пюре (две из которых — ржаное), происходящего из Кентукки и Теннесси, возраст которого варьируется от четырех до 19 лет. Каждый из этих сортов бурбона выдерживается индивидуально в бочках разного типа и смешивается с одним незавершенным бурбоном. Распределение выглядит следующим образом: 19-летний бурбон, выдержанный в бочках из-под коньяка, 17-летний бурбон, выдержанный в новых бочках из американского дуба, 12-летний бурбон, выдержанный в бочках из-под хереса, 11-летний бурбон, выдержанный в портвейне. в бочках, пятилетний бурбон, выдержанный в бочках из-под мадеры, и четырехлетний бурбон, выдержанный в бочках из-под вина де Наранха. Недопитому бурбону тоже четыре года. Все эти виски были смешаны в относительно одинаковом процентном соотношении (около 15 процентов), в то время как содержание в бочках из белого дуба составляет всего три процента.

Очевидно, что каждая из этих завершающих бочек привнесет в купаж свой вкус, и в данном случае это гармоничный брак. Виски темно-янтарного цвета, аромат полон меда и не подавляет даже при бочковой крепости 112,5 доказательств. Вместо того, чтобы указывать на конкретный характер каждого послевкусия, лучше сосредоточиться на конечном результате — присутствуют глубокие ноты темного и молочного шоколада, немного апельсиновой цедры, кокоса, ванильного фаджа, пряного яблока, глинтвейна, а также ноты поджаренного миндаля и зерна. когда ты пьешь. Фруктовые, пряные и сладкие вкусы дополняют друг друга, что свидетельствует о том, что процесс принятия решения о том, в каких пропорциях использовать каждый готовый виски, был, должно быть, очень сложным.

Повторим: нужен ли нам купаж семи разных сортов виски с шестью бочковыми выдержками? Точно нет. Но я рад, что это произошло, потому что, хотя отделка бочки в наши дни кажется таким же распространенным способом, как и защита от ствола, именно этот метод делает все правильно, а это не всегда так. Blue Note Special Reserve доступен уже сейчас, и, по словам бренда, он будет доступен в розницу только в тех штатах, в которых он имеет распространение. Если вы найдете бутылку, она вполне может оказаться выше запрашиваемой цены в 225 долларов. Но оно того стоит, если вы можете себе это позволить, а если нет, вы всегда можете найти бутылки основной линейки Blue Note для покупки на таких сайтах, как Total Wine.

Каждую неделю Джона Фликер дегустирует самые модные и интересные сорта виски в мире. Заходите каждую пятницу, чтобы увидеть его последний обзор.